番鴨主產(chǎn)于湖北陽(yáng)新縣，福州市郊和龍海等地，分布于福清、莆田、晉江、長(zhǎng)泰、龍巖、大田、浦城等市縣，在江浙滬皖部分地區(qū)亦有產(chǎn)區(qū)。閩北主產(chǎn)區(qū)在古田縣一帶，飼養(yǎng)黑色番鴨，公鴨運(yùn)銷本省閩東、閩北各地，作生產(chǎn)“半番”之用。它的配種能力強(qiáng)，受精率高，所產(chǎn)“半番”體型大，長(zhǎng)膘快。每逢新春繁殖季節(jié)，各地皆到古田選購(gòu)公番鴨。古田縣湖濱、大橋、鶴塘、杉洋等公社飼養(yǎng)量較大。在大橋公社調(diào)查122戶，共養(yǎng)626只，每戶平均飼養(yǎng)5.2只。閩南主產(chǎn)區(qū)在福州以南沿海的莆田、晉江、龍溪等三個(gè)地區(qū)十余個(gè)市、縣，以及福州地區(qū)。龍溪地區(qū)和廈門市郊的番鴨為黑白雜花，其余地方皆為白色多惠安、泉州、南安的番鴨頂部有一撮黑毛，全身為白色。福州市郊的白番體型較大。

　　于中、南美洲熱帶地區(qū)，我國(guó)飼養(yǎng)歷史悠久。據(jù)1763年編纂的古港《泉州府志》記載：“番鴨狀似鴨而大似鵝，自抱其蛋而生，種自洋舶來(lái)?！庇謸?jù)1729年《福建通志》中“閩產(chǎn)錄異”云：“極大而紅鼻者為番鴨，雌雄配方抱卵，須留一卵壓巢母鴨方陸續(xù)再下，卵盡自咬項(xiàng)下筆為藏以伏之，一月出雛。伏而五日內(nèi)聞礱磨之聲則卵孚矣。[半番]小于番鴨，[萊鴨]小于半番，皆不能抱卵，……”另外，在主產(chǎn)區(qū)古田、莆田、閩侯等縣的縣志，也都有記載。

　　番鴨素被群眾視為補(bǔ)壯身體的珍品。福建番鴨經(jīng)長(zhǎng)期馴化，以及“選早、選大、選快”等留種措施，早已成為適應(yīng)福建省生態(tài)環(huán)境的良種肉用鴨。

　　作用

　　番鴨是很有前途的肉用、肝用禽種之一。它具有體型大、生長(zhǎng)迅速、耐粗飼、易肥育、肉質(zhì)鮮美、產(chǎn)肝性能好等優(yōu)點(diǎn)。但在當(dāng)前農(nóng)村低飼養(yǎng)水平的條件下，體型偏小，生長(zhǎng)嫌慢，產(chǎn)蛋也偏少。根據(jù)試驗(yàn)資料剖析，番鴨選育提高的潛力很大。今后應(yīng)在品種質(zhì)量方面深入探討，進(jìn)一步選育提高，在飼養(yǎng)上提出一套完善管理方案。

　　土番鴨對(duì)哪些病有輔助治療的作用？

　　肺炎，哮喘，肺氣腫，支氣管炎，腦炎，中風(fēng)，低血壓，冠心病，痛風(fēng)，糖尿病，甲狀腺疾病，消化系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病

　　哪些人群適宜食用土番鴨?

　　母嬰，兒童青少年，老人，職業(yè)人群，更年期婦女

　　哪些體質(zhì)的人適宜吃土番鴨?

　　健康體質(zhì)平和質(zhì)

　　哪些疾病的患者不適宜食用土番鴨?

　　感冒，高血壓，動(dòng)脈硬化，高脂血癥

　　哪些體質(zhì)的人不適宜食用土番鴨?

　　氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)

　　食用禁忌

　　對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。